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脂肪酶 脂肪酶

脂肪酶

CAS号 9001-62-1
规格 20kg
纯度 食品级99%
货号 ffj-1
货期 ---
品牌 科隆多
库存 100000kg
注意:请务必与卖家联系核实单价库存,以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价: ¥200.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
ffj-1 科隆多 食品级99% 20kg ¥200.00元/公斤 ---
ghhj 科隆多 食品级99% 25*1 ¥200.00元/公斤 ---
hjjk 科隆多 食品级99% 25*1 ¥210.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文):
中文名称:脂肪酶

中文别名:

英文名称:Lipase

英文别名:Rizolipase [USAN:INN]; Accelerase;

脂肪酶

脂肪酶是一种经优良菌株液体深层发酵和先进的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂α键和β键均可催化,能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸,将 油脂水解为脂肪酸及甘油,同时也能催化脂合成和酯交换反应。

特性

白色或浅黄色粉末,脂肪酶酶活:20,000 U/g,有效作用PH值:6.0~11.0,有效作用温度:15~45℃

微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。

LVK-F100可应用于面粉改良,酒类酿造,保健食品,乳品增香,油脂精制,食品生产脱脂,化妆品,饲料添加剂等领域。

微生物来源的脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂,需要在温和条件下进行,脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程

产品实物图

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英文名 Triacylglycerol lipase
中文名 脂肪酶
CAS号 9001-62-1 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

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号码一: 135****

号码二: 130****

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  • 公司类型:研发型
  • 成立时间:2018-09-18
  • 所在地区:河北省邯郸市
  • 注册资本:1000万元
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产品:脂肪酶