β-葡聚糖酶（14万） CAS#:62213-14-3_宁夏夏盛实业集团有限公司

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β-葡聚糖酶（14万）

CAS号	62213-14-3
规格	25kg/桶	纯度	6%
货号	86	货期	需咨询
品牌	夏盛	库存	需咨询
规格	25kg/桶
纯度	6%
货号	86
货期	---
品牌	夏盛
库存	---
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参考价：￥88.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
57	夏盛	6%	25kg/桶	￥99.00元/公斤	---
58	夏盛	6%	25kg/桶	￥93.50元/公斤	---
86	夏盛	6%	25kg/桶	￥88.00元/公斤	---
101	夏盛	5%	25kg/袋	￥27.50元/公斤	---
102	夏盛	5%	25kg/袋	￥88.00元/公斤	---
154	夏盛	5%	10kg/桶	￥70.40元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
β-葡聚糖酶（14万）
产品描述
夏盛β-葡聚糖酶（14万）是采用李氏木霉（Trichoderma reesei）经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。该酶具有良好的耐温性和较宽的pH作用范围，广泛应用于酿酒、淀粉生产、果蔬汁加工及植物提取等工业中。
作用机理
β-葡聚糖是葡萄糖分子以β-1,3键和β-1,4键连成的一条长链，如图1所示。
不同的键型，有与之对应的专一性的β-葡聚糖酶。水解β-葡聚糖的β-葡聚糖酶并不是一种单一的酶，而是一个酶系，包括：β-( 1,3- 1,4)-葡聚糖酶、内切β-1,3-葡聚糖酶、内切β-1,4-葡聚糖酶、外切β-1,4-葡聚糖酶、外切β-1,3-葡聚糖酶。
图1 β-葡聚糖的结构
夏盛β-葡聚糖酶（14万）主要含有β-( 1,3- 1,4)-葡聚糖酶、内切β-1,3-葡聚糖酶和内切β-1,4-葡聚糖酶。
主要应用领域
本产品可广泛应用于啤酒生产、淀粉加工、果蔬汁加工、植物提取等领域，例如：
1.应用于啤酒生产中，可以降低麦汁粘度，提高过滤速度，提高麦汁清亮度，改善过滤性能。
2.应用于小麦淀粉生产中，可以降低粉浆粘度，提高蛋白和淀粉的分离效率；提高谷朊粉和淀粉得率，降低能耗。
3.应用于玉米淀粉生产中，可以降低粉浆粘度，提高设备利用率；提高纤维烘干效率、降低能耗；提高玉米淀粉的收率。
4.应用于果蔬汁生产中，可以协同果胶酶降低果汁黏度，提高过滤速度，使果汁迅速澄清。
5.应用于植物提取行业中，可以协同其他酶类共同破解植物细胞壁，促进有效成分的溶出，提高收得率。
酶活力定义
在测定条件下，每分钟水解β-葡聚糖产生1μmol还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为一个酶活力单位（u）。
作用条件
有效温度范围：40℃-80℃ 有效pH范围：3.5-7.0
最适温度范围：65℃-75℃ 最适pH范围：4.0-6.0
产品规格
规格：酶活力≥140,000u/g
外观：浅黄色至棕黄色固体粉末。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不会影响使用功效。
产品标准
本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下：
序号项目指标
1 干燥失重（%） ≤8.0
2 细度（40目标准筛通过率）（%） ≥80