β-葡聚糖酶（2500万, 固体） CAS#:62213-14-3_宁夏夏盛实业集团有限公司

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β-葡聚糖酶（2500万, 固体）

CAS号	62213-14-3
规格	25kg/桶	纯度	6%
货号	57	货期	需咨询
品牌	夏盛	库存	需咨询
规格	25kg/桶
纯度	6%
货号	57
货期	---
品牌	夏盛
库存	---
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参考价：￥99.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
57	夏盛	6%	25kg/桶	￥99.00元/公斤	---
58	夏盛	6%	25kg/桶	￥93.50元/公斤	---
86	夏盛	6%	25kg/桶	￥88.00元/公斤	---
101	夏盛	5%	25kg/袋	￥27.50元/公斤	---
102	夏盛	5%	25kg/袋	￥88.00元/公斤	---
154	夏盛	5%	10kg/桶	￥70.40元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
β-葡聚糖酶（2500万, 固体）
产品描述
β-葡聚糖酶是采用优良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）经液体深层发酵、精制而成的高效生物酶制剂。β-葡聚糖酶是其主要酶系，同时还具备戊聚糖酶、木聚糖酶、纤维素酶活力。
β-葡聚糖是葡萄糖分子以β-1,3键和β-1,4键连成的长链，大麦中β-葡聚糖约含有90% β-1,3键和10% β-1,4键。大麦在发芽过程中，自身可以产生酶系组分较丰富的β-葡聚糖酶，但在麦芽烘干的过程中，β-葡聚糖酶大部分活性丧失，造成成品麦芽中内源β-葡聚糖酶活力较低且耐温性较差，不能高效降解麦芽自身及辅料中的β-葡聚糖。因此，外源添加适宜的β-葡聚糖酶可有效补充麦芽中β-葡聚糖酶的不足，达到更好的酿造效果。
酶活定义
在50℃、pH 5.0的条件下，每分钟水解浓度为0.5% 的β-葡聚糖产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为一个酶活力单位（U）。
作用条件
有效温度范围：45℃～75℃
有效pH范围：4.5～6.0
产品功效
1. 降低麦汁粘度，提高过滤速度，提高麦汁清亮度，改善过滤性能；
2. 提高麦汁得率，降低粮耗，降低生产成本；
3. 提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；
4. 纯生啤酒生产中可大幅度提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。
产品规格
规格：≥25,000,000U/g
外观：淡黄色粉末
产品标准
本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下：
序号项目指标
1 干燥失重（%） ≤8.0
2 细度（40目标准筛通过率）（%） ≥80
3 铅(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 总砷(以As计)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落总数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙门氏菌 (25g) 不得检出
9 产品外观淡黄色粉末
10 执行标准 GB1886.174
使用方法
用于糖化时，推荐加量为麦芽干重的0.01~0.06%（即每吨麦芽加入0.1~0.6kg），并在糖化开始时加入。然而，由于糖化原料组成及工艺参数的差异，本品的最佳添加量应通过在糖化车间中进行不同添加量的试验来确定