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索马甜生产厂家 索马甜生产厂家

索马甜生产厂家

CAS号 53850-34-3
规格 25*1
纯度 食品级99%
货号 qqw
货期 ---
品牌 科隆多
库存 100000
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参考价: ¥1500.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
qqw 科隆多 食品级99% 25*1 ¥1500.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文):
索马甜厂家 索马甜生产厂家 索马甜价格
一、简介

索马甜系西非海岸、苏丹附近热带雨林森林地带自然生长的植物中提取的一种甜味蛋白。属竹芋科多年生植物非洲竹芋;当地语称"卡吞姆菲"的果实假种皮中的蛋白质。果实呈红褐色三角锥形,内有黑色种子2~3粒,种子头部有黏液状白至淡黄色假种皮覆盖,假种皮中含有强烈甜味的蛋白质索马甜。西非自古用于发酵过头的酸味酒和面包之类的甜味剂。于1841年由英国军医W.F.Danieell发现。1972年由Van Der wel单离出甜味蛋白,并命名为索马甜,1979年阐明结构式。这种植物于1970年已确立栽培技术以进行人工栽培,同时明确抽提和精制技术

二、性状

白色结晶性粉末,无定性,无臭,甜味爽口,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。

三、用途

无热量甜味剂,调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、苦味,增强乳品和可可风味,用于香辛料等也可增果。

产品实物图

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英文名 Thaumatins
中文名 奇迹蛋白
CAS号 53850-34-3 溶解性 ---
分子量 238.19786 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

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号码二: 130****

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  • 成立时间:2018-09-18
  • 所在地区:河北省邯郸市
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