淀粉糖生产厂家 CAS#:9005-25-8_河北科隆多生物科技有限公司

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淀粉糖生产厂家

CAS号	9005-25-8
规格	25*1	纯度	食品级99%
货号	qqw	货期	需咨询
品牌	科隆多	库存	100000kg
规格	25*1
纯度	食品级99%
货号	qqw
货期	---
品牌	科隆多
库存	100000kg
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参考价：￥10.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
qqw	科隆多	食品级99%	25*1	￥10.00元/公斤	---
hjjk	科隆多	食品级99%	25*1	￥13.00元/公斤	---
jjkl	科隆多	食品级99%	25*1	￥15.00元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
淀粉糖厂家淀粉糖生产厂家淀粉糖价格
一、简介

不同淀粉糖产品在许多性质方面存在差别，如甜度、黏度、胶黏性、增稠性、吸潮性和保潮性，渗透压力和食品保藏性、颜色稳定性、焦化性、发酵性、还原性、防止蔗糖结晶性、泡沫稳定性等等。这些性质与淀粉糖的应用密切相关，不同的用途，需要选择不同种类的淀粉糖品。下面简单的叙述淀粉糖的有关特性。

二、性状

利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等，统称淀粉糖。淀粉糖在我国有悠久的历史，在公元500多年的《齐民要术》中就提到糖，而且详细地描述了用大米制糖方法。

三、用途

甜度是糖类的重要性质，但影响甜度的因素很多，特别是浓度。浓度增加，甜度增高，但增高程度不同糖类之间存在差别，葡萄糖溶液甜度随浓度增高的程度大于蔗糖，在较低的浓度，葡萄糖的甜度低于蔗糖，但随浓度的增高差别减小，当含量达到40%以上两者的甜度相等(表6—1)。淀粉糖浆的甜度随转化程度的增高而增高，此外，不同糖品混合使用有相互提高的效果。下面是几种糖类的甜度。

表6-1 几种糖类的相对甜度