麦芽糖醇 CAS#:585-88-6_青岛益生堂生物科技有限公司

LOADING IMAGES

麦芽糖醇

CAS号	585-88-6
规格	25kg/袋	纯度	99
货号	006	货期	2天
品牌	福田	库存	6000kg
规格	25kg/袋
纯度	99
货号	006
货期	2天
品牌	福田
库存	6000kg
注意：请务必与卖家联系核实单价库存，以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价：￥20.00 元/公斤

立即询盘

货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
006	福田	99	25kg/袋	￥20.00元/公斤	2天

产品详情

详细信息(中文)：
麦芽糖醇

英文名称：MALTITOL
分子式: C12H24O11
分子量: 344.31

物化性质：白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。甜度为蔗糖的85%-95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，基本上不起美拉德反映。

麦芽糖醇性状
（1）麦芽糖醇易溶解于水。
（2）麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温和，没有杂味。
（3）麦芽糖醇具有明显的吸湿性，利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂，或防止蔗糖的结晶析出。
（4）麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用。
（5）麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢，是很好的甜味剂。
麦芽糖醇由于其独特的性能，在食品工业中得到广泛应用：
（1）在食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解
（2）用于糖果、巧克力生产
由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
（3）在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
（4）在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。